Voedselveiligheid. Wereldgezondheidsdag 2015

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Net zo belangrijk als eten is wat je eet. Weet u wat u eet, weet u welk voedsel u op het bord van uw kind legt en weet u of zij het voedsel goed en veilig van de boerderij naar uw handen hebben verwerkt? Weten hoe we voedsel moeten kennen, hanteren en bereiden is een van de wapens die we hebben om besmetting te bestrijden en ziekten te voorkomen die variëren van diarree tot kanker bij kinderen en volwassenen.

Daarom ter gelegenheid van Wereldgezondheidsdag Dit jaar roept de WHO producenten en de bevolking op om promotie te maken voedselveiligheidDat is precies het motto dat voor deze dag is gekozen.

Volgens Wereldgezondheidsorganisatie, is besmet voedsel gekoppeld aan de geschatte dood van meer dan 2 miljoen mensen per jaar, voornamelijk kinderen. Voedingsmiddelen die schadelijke bacteriën, virussen, parasieten of chemicaliën bevatten, zijn verantwoordelijk voor meer dan 200 ziekten. Aangezien de voedselvoorziening steeds meer geglobaliseerd raakt, is het noodzakelijk om de voedselverwerkings- en bereidingssystemen te versterken.

Voedsel is de belangrijkste bron van blootstelling aan pathogenen, zowel chemisch als biologisch (virussen, parasieten en bacteriën), waarvoor niemand immuun is, noch in ontwikkelingslanden noch in ontwikkelde landen. De meest verontrustende problemen met betrekking tot voedselveiligheid zijn:

1. De verspreiding van microbiologische gevaren (inclusief bacteriën zoals Salmonella of Escherichia coli);

2. Chemische verontreinigingen in voedsel;

3. De evaluatie van nieuwe voedseltechnologieën, zoals genetisch gemodificeerd voedsel;

4. Het creëren in de meeste landen van solide systemen die de voedselveiligheid garanderen en de veiligheid van de wereldwijde voedselketen garanderen.

De WHO waarschuwt en nodigt alle landen uit om uitbraken van door ademen overgedragen ziekten te voorkomen, op te sporen en erop te reageren. Voedselveiligheid is ieders verantwoordelijkheid. Het is belangrijk dat iedereen, van boeren, fabrikanten, verkopers en consumenten, de vijf sleutels van de WHO kent om veiliger voedsel aan te bieden:

1- Houd voedsel schoon

2- Scheid rauw voedsel van gekookt

3- Kook het voedsel volledig

4- Bewaar voedsel op veilige temperaturen

5- Gebruik water en veilige grondstoffen

De veiligheid van een levensmiddel is de garantie dat het geen schade toebrengt aan de consument, wanneer het wordt bereid of ingenomen en volgens het beoogde gebruik. Veiligheid is een van de vier basiskenmerken die samen met nutritionele, organoleptische en commerciële kenmerken de kwaliteit van voedsel vormen.

Bron geraadpleegd:
- Wereldgezondheidsorganisatie

U kunt meer artikelen lezen die vergelijkbaar zijn met Voedselveiligheid. Wereldgezondheidsdag 2015, in de categorie Babyvoeding op locatie.