Waarden

Kabeljauw al pil pil. Baskisch recept

Kabeljauw al pil pil. Baskisch recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dit is een gemakkelijk en heel eenvoudig recept om te maken. Bovendien is het maar gemaakt met drie ingrediënten: kabeljauw, olijfolie en knoflook. Guiainfantil.com nodigt ons uit om ons voor te bereiden Kabeljauw al pil pil, een traditioneel gerecht uit Baskenland, ten noorden van Spanje, met een exquise en originele smaak. Waarom heet het pil pil? want dit is de naam van de saus die wordt verkregen door de gelatine die van de kabeljauw komt te combineren met de olijfolie.

Om dit gerecht te bereiden heb je geduld nodig, want de bereiding gebeurt beetje bij beetje. Schrijf je je in om het te doen?

  • 500 gr ontzoute kabeljauwfilets met vel
  • 5 of 6 teentjes knoflook gefileerd
  • 250 duizend extra vierge olijfolie
  • Peper of chili (optioneel)
  • Een zeef

1- De eerste stap van het recept is om de knoflook te pellen en heel fijn te fileren.

2- Zet de olie in een aarden pot of in een koekenpan op laag vuur.

3- Voeg de gefileerde knoflook toe als het begint te verwarmen.

4- Als ze bruin beginnen te worden, voeg je de chili zonder zaadjes toe.

5- Was de kabeljauwfilets en droog ze een voor een af ​​met absorberend keukenpapier.

6- Haal de knoflook uit de olie en droog ze ook af met keukenpapier.

7- Verhoog het vuur en meng de kabeljauwfilets heel voorzichtig met het vel naar boven. De lendenen worden gekookt, zonder dat ze uit elkaar vallen, we draaien ze om.

8- Als u merkt dat bij het verplaatsen van de lendenen die gelatinebolletjes in de olie vrijkomen, ze uit de olie worden gehaald en bewaard.

9- Verlaag het vuur van de olie en begin, wanneer deze warm is, met een zeef op het oppervlak van de pan cirkelvormige bewegingen te maken, langzaam maar met ritme.

10- Deze bewegingen zijn degenen die de saus binden. Je kunt zien dat je binnen 5 tot 10 minuten een ietwat gelige saus krijgt.

11- Nu hoef je alleen nog maar de saus over de kabeljauwhaasjes toe te voegen, punt uit.

Onze kabeljauw al pil pil is klaar. Eet smakelijk!

U kunt meer artikelen lezen die vergelijkbaar zijn met Kabeljauw al pil pil. Baskisch recept, in de categorie Vis ter plaatse.


Video: Cod in light pil pil sauce Basque Style (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Carlos

    Bravo, this excellent thought has to be precisely on purpose

  2. Eginhard

    Heeft het niet absoluut goed begrepen.

  3. Dave

    Ik denk dat je het fout hebt. Ik ben er zeker van. Ik kan het bewijzen. E -mail me op PM.

  4. Dazragore

    Wat een woorden nodig... super, schitterend idee

  5. Cuanaic

    Let's try be reasonable.

  6. Andraemon

    Het spijt me, maar naar mijn mening heb je geen gelijk. Laten we bespreken. Schrijf me in PM, we zullen communiceren.



Schrijf een bericht