Waarden

Esgarraet-recept. Paprika en kabeljauwsalade

Esgarraet-recept. Paprika en kabeljauwsalade


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kabeljauw is een van de witvis die de meeste voedingsstoffen levert voor de gezondheid van kinderen. Kabeljauw bevat weinig calorieën en is essentieel voor het beheersen van problemen met een hoog cholesterolgehalte, het verbeteren van de bloedsomloop en ideaal om bepaalde soorten kanker te voorkomen. Het is een vis die rijk is aan Omega3.

Dus, Guiainfantil.com heeft dit Valenciaanse recept van gemaakt Esgarraet. Klinkt raar, toch? De naam komt van het werkwoord knijpen en scheuren, omdat bij de bereiding zowel paprika's als kabeljauw in reepjes worden gescheurd. Een eenvoudig, eenvoudig recept, ideaal voor een aperitief of bij toast.

  • 200 gr gedroogde en gezouten kabeljauw
  • 3 rode paprika's
  • 2 teentjes knoflook
  • Virgin olijfolie

Tips: Dit gerecht doet denken aan de escalibada, een Catalaanse maaltijd bereid met gebakken groenten en kabeljauw of tonijn.

1- Het eerste dat we moeten doen, is de kabeljauw minstens 24 uur van tevoren ontzilten. Het stuk kabeljauw wordt ondergedompeld in water en het water wordt elke 5 uur ververst.

2- Was de paprika's en doe ze in een bron en breng ze naar de oven op 200 graden, voor ongeveer 40 minuten of tot ze volledig geroosterd zijn. Als je ziet dat de paprika aan de bovenkant begint te roosteren, draai hem dan zodat hij aan beide kanten goed geroosterd is.

3- Haal de paprika's uit de oven en verwijder met behulp van een mes de schil en zaden van elk. Bewaar het water dat vrijkomt uit de peper.

4- Als de paprika's zijn afgekoeld, scheur ze dan lang met je handen zodat ze reepjes vormen. Doe ze in een kom en voeg het sap toe. Reserveren.

5- Hetzelfde wordt gedaan met kabeljauw. Met je handen moet het in reepjes worden gescheurd en geleidelijk in de paprika's worden opgenomen.

6- Snijd de knoflookteentjes in dunne plakjes en verdeel ze over de kabeljauw en paprika.

7- Geef tot slot het mengsel water met de olie en laat het van de ene op de andere dag macereren.

Het is handig om het Esgarraet in de koelkast tot een uur voor het serveren.

U kunt meer artikelen lezen die vergelijkbaar zijn met Esgarraet-recept. Paprika en kabeljauwsalade, in de categorie Salades ter plaatse.


Video: How to Make Garlic Aioli. Light and Fluffy Aioli Recipe (Mei 2022).